Як ми засвоюємо їжу

Прийому їжі недостатньо, щоб ми жили і росли. Їжа повинна видозмінитися, щоб її міг сприйняти організм, і процес цей називається травленням. Травлення починається, коли їжа потрапляє в рот, пережовується і проковтується. Потім воно продовжується в травному тракті, який являє собою довгу, місцями звивалася трубку, що проходить через весь тулуб.

Всі частини травного тракту сполучені між собою, але розрізняються за характером своєї роботи. Рот веде в широкий зів в горлі, який є входом як для їжі, так і для повітря.

Стравохід проходить через грудну клітку і сполучає зів і шлунок. Шлунок веде в згорнуту спіраллю тонку кишку.

Остання частина харчового тракту це товста кишка. Коротко опишемо, що відбувається з їжею під час травлення.

У роті слина допомагає розщеплювати крохмаль (що міститься, наприклад, в кукурудзі та картоплі).
Коли їжа зволожується і подрібнюється, вона спускається через зів, проходить по стравоходу і, нарешті, потрапляє в шлунок. Саме в шлунку відбувається велика частина процесу травлення. Тут соки, що виділяються з стінок шлунка, змішуються з їжею.

Один з цих соків соляна кислота. Інший виділяється шлунком секрет, пепсин, допомагає розщепити білок в простіші форми, сприяючи його засвоєнню.
Крохмаль продовжує розщеплюватися, поки вміст шлунка не стає насичено кислим.

Тоді засвоєння крохмалю практично зупиняється. Отже, рідка їжа в шлунку, збовтуючи, добре змішується з травним соком.

Подальший її шлях в тонку кишку через клапан на нижньому кінці шлунка воротар. Тонка кишка це трубка довжиною 6,5-7,5 метрів, що закручується спіраллю.
У першій частині тонкого кишечника дванадцятипалій кишці травлення продовжується. Допомагають розщепити їжу соки з підшлункової залози і печінки.

Тут закінчується розпад білків і засвоєння крохмалю, жири рафінуються, тобто розщеплюються на більш чисті частини, і засвоєна їжа всмоктується в кров і лімфу. Потрапивши в товстий кишечник, залишки їжі тверднуть, так як з них тут висмоктується вода.

Тепер вони можуть покинути тіло як відходи.

Як ми засвоюємо їжу?